Pizza Curry et Poivrons

- Par Grad

Cette recette est comme toute celles du labo une simple esquisse, (c'est la première fois que je l'essayait mais pas la dernière) donc les temps de cuisson et les quantités sont sûrement à revoir.

Bref, j'avais un reste de sauce curry et un poivron au frigo, et une énorme envie de pizza, vous avez compris la suite...

Je donne une recette pour la pâte en machine à pain, pour la faire maison regardez

cet article de Yate.

Difficulté: Simple
Temps: Cuison 30 min + 1h30 pour la pâte.

Ingrédients pour une grosse pizza

Pour la pâte (en MAP)

• 145ml d'eau
• 240g de farine
• 1 cac de sel
• 1 cas d'huile d'olive
• 1 cac de sucre
• 1 cac de levure sèche active (oubliée pour la pizza sur la photo).

Pour la sauce curry

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 tomates
• sel
• poivre
• curry
• paprika
• cumin
• haz el hanout

et le reste

• 1/2 poivron
• 1/2 rond de mozzarella

Préparation

1. Mettez les ingrédients  pour la pâte dans la machine à pain (pour la levure faite un puits dans la farine) et démarrez sur le menu pâte à pizza
2. Émincez les oignons et l'ail (après en avoir retiré le germe) et faites les revenir dans un fond d'huile d'olive dans une casserole.
3. Lorsque les oignons deviennent transparent, ajoutez la tomate et assaisonnez à votre convenance n'hésitez pas à faire la sauce très piquante, la pâte à pizza et la mozzarella compenseront.
4. Découpez la mozzarella en fine tranche et le poivron en lamelle puis recoupez ces lamelle en deux.
5. Étalez la pâtes et faite la cuire 5 minutes à 180°C.
6. Ressortez la pâte et étalez la sauce au curry dessus en laissant une bordure nature.
7. Ajoutez les lamelles de poivrons puis rajoutez la mozzarella.
8. Faites cuire 20 à 30 minutes à 180°C.
9. Laissez refroidir un peu et savourez !

Pommes de terre farcies aux lentilles

- Par Yate - A composer

Voilà une farce qui ressemble un peu à celle de mon hachis parmentier, et dont j'utilise une variante (recette à venir) pour des burgers végétaux. Elle est savoureuse, surtout si l'on utilise de l'aubergine et une bonne moutarde. Enfin, quand j'en ai sous la main, j'ajoute parfois un yaourt de soja pour obtenir une farce plus humide. Il m'arrive aussi d'ajouter de l'huile d'olive ou une autre matière grasse végétale, voire quelques cuillères à soupe de bouillon si les pommes de terres ont beaucoup séché au four. Version texte à venir !